Είναι ένα πηκτικό μέσο πού χρησιμοποιούμε για να δέσουμε σάλτσες, σούπες κ.πλ. Το ρου περιέχει αλεύρι για όλες της χρήσης και βούτυρο. Η αναλογία είναι 3 μέρη αλευριού με 2 μέρη βουτύρου. Όσο καβουρδίζουμε το αλεύρι τόσο έντονο χρώμα και άρωμα παίρνει. Πρέπει να είναι λείο υγρό, με μια γυαλάδα, όχι στεγνό ούτε λιπαρό και ενσωματώνεται σε ζεστό υγρό.Είναι ένα πηκτικό μέσο πού χρησιμοποιούμε για να δέσουμε σάλτσες, σούπες κ.πλ. Το ρου περιέχει αλεύρι για όλες της χρήσης και βούτυρο. Η αναλογία είναι 3 μέρη αλευριού με 2 μέρη βουτύρου. Όσο καβουρδίζουμε το αλεύρι τόσο έντονο χρώμα και άρωμα παίρνει. Πρέπει να είναι λείο υγρό, με μια γυαλάδα, όχι στεγνό ούτε λιπαρό και ενσωματώνεται σε ζεστό υγρό.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου